Маринад для оливок и маслин мы делаем сами. Сорт каламата - миндалевидной формы с винными нотками, собираются вручную. Гиганта - крупные зеленые оливки, отличаются сбалансированной солоноватостью.

Домашний маринад со специями и ароматными травами мы делаем сами.

Домашний маринад со специями и ароматными травами мы делаем сами.

Домашний маринад со специями и ароматными травами мы делаем сами.

Чорризо, прошутто, пастрами из щеки теленка, салями с трюфелем.

Импортные сыры: с голубой плесенью, козий сыр с трюфелем, камамбер и пармезан.

Микс из выше перечисленных блюд.

Нежная хрустящая текстура баклажана, кисло-сладкий соус свит Чили с легкой остринкой.

Бриошь мы выпекаем сами, нежный домашний паштет из фермерского цыпленка, соус из подвяленной дикой вишни.

Домашний соус из сыра Чеддер с пикантной нотой перца халапеньо.

Сладковатый батат, пряный кисло-сладкий соус на основе ферментированного манго.

Аналог знаменитого итальянского блюда ветело тонато, но телятину мы заменили на запеченный в угольном гриле перец рамиро, который подается в домашнем соусе из тунца.

Фермерский сыр халлуми. Мёд привозит наш директор со своей собственной пасеки, в ресторане мы добавляем в него трюфель, чтобы получить изысканную и необычную закуску.

Классический французский тартар с картофелем фри.

Яркий и насыщенный соус в азиатском стиле идеально сочетается с плотной текстурой тунца.

Пикантный салат, который идеально сочетается с пряными крепкими коктейлями.

Сытный салат с домашним ростбифом. Ростбиф готовится сувид при низких температурах.

Классический теплый салат с хрустящими креветками и пикантной заправкой. Твист на классический салат "Цезарь".

Лимонный цыпленок - домашний маринад с добавлением лимона, что придает мясу свежесть, легкую кислинку и цитрусовый аромат. Цыпленок готовится на угольном гриле. Твист на классический салат "Цезарь".

Пряная горячая закуска в мексиканском стиле с легкой остринкой в послевкусии. Хорошо сочетается с коктейлями типа сауэр.

Насыщенное тако в азиатском стиле идеально сочетается с коктейлями типа тики и высококислотными коктейлями.

Блюдо, приготовленное на угольном гриле. Вагью — это японская порода коров, отличается интенсивной мраморностью и высоким содержанием ненасыщенных жиров.

Котлета готовится на угольном гриле. Домашний соус из сыра Чеддер с пикантной нотой перца халапеньо.

Блюдо приготовлено на угольном гриле. Соус из чеснока, маринованный фенхель и домашняя аджика.

Блюдо приготовлено на угольном гриле. Соус - домашняя аджика.

Домашний соус из фермерской вишни, которую наши повара вялят длительное время при низких температурах. Диафрагма имеет насыщенный вкус и плотную текстуру.

Блюдо приготовлено на угольном гриле в стилистике индийской кухни, с добавлением в маринад индийских специй.

Лимонный цыпленок - домашний маринад с добавлением лимона, что придает мясу свежесть, легкую кислинку и цитрусовый аромат. Цыпленок готовится на угольном гриле. Дзадзыки - традиционный соус греческой кухни на основе домашнего йогурта.

Блюдо приготовлено на угольном гриле. Вкус, который всегда дарит атмосферу лета.

Вегетарианское блюдо, приготовленное на угольном гриле. Выступает как самостоятельное блюдо и как гарнир.

Веганское блюдо приготовленное на угольном гриле, подается с традиционным соусом аргентинской кухни. Выступает как самостоятельное блюдо и как гарнир. Чемичурри - традиционный аргентинский зеленый соус.

Один из самых популярных альтернативных стейков, сделанный из костреца с характерной жировой прослойкой по краю стейка.

Альтернативный стейк из пашины, отличается насыщенным мясным вкусом.

Традиционный холодный суп испанской кухни.

Суп с чипотле — традиционное блюдо мексиканской кухни, насыщенное по вкусу и текстуре с пряным и копченым привкусом.

Классика домашней кулинарии.

Десерт в стилистике панна котты, опаливается открытым огнём перед подачей.

Традиционный десерт баскской кухни (Испания).

Идеальное сочетание теплого пирога, холодного мороженного и алкогольной горчинки в сочетании со сладким вкусом.